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Spedizione gratuita a partire da 79,90€
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Il Sauvignon di Elena Walch è un vino bianco fresco e profumato.
Vinificato solo in acciaio, mantiene intatte le proprietà organolettiche tipiche del vitigno.
Adatto ad ogni occasione con il suo equilibrio e la sua personalità.
Wine Enthusiast | 91/100 | 2021 |
Wine Spectator | 90/100 | 2021 |
Il Sauvignon colpisce con il suo giallo paglierino dai riflessi verdognoli ed un bouquet aromatico dai sentori di uva spina matura, bacche di sambuco e delicate note erbacee. La struttura elegante e l'acidità bilanciata si fondono in un finale assolutamente invitante.
Carta dei vini: | Alto Adige DOC |
Vitigni: | Sauvignon |
Nazione: | Italia |
Area di produzione: | Alto Adige |
Annata: | 2021 |
Formato: | 75 cl |
Vino fresco ideale da servire come aperitivo oppure da abbinare a primi piatti di pasta con pesce o frutti di mare. Non disdegna anche verdure e a pesci d’acqua dolce.
Quando berlo: | 2022 - 2025 |
Bicchiere consigliato: | Calice medio |
Abbinamenti consigliati: | Aperitivo, Antipasti di pesce, Primi di Pesce, Secondi di Pesce, Frutti di mare |
Scheda tecnica
Elena Walch è un’azienda vinicola di spicco dell’Alto Adige a conduzione famigliare, fiore all’occhiello della produzione vinicola italiana e rinomata a livello internazionale.
Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. Oggi la conduzione aziendale viene affidata nelle mani delle figlie Julia e Karoline Walch, la quinta generazione della famiglia.
La filosofia aziendale è strettamente legata al suo terroir: il principio è che i vini debbano essere espressione unica del proprio terreno, del clima e del lavoro svolto in vigna, e che il vigneto debba essere lavorato secondo i principi della sostenibilità e come tali lasciati in eredità alle prossime generazioni. La convinzione profonda che la qualità del vino nasca in vigna porta dunque con sé la volontà di lavorare senza compromessi, rispettando le caratteristiche individuali del singolo vigneto. Con 60 ettari in coltivazione, tra cui spiccano i due vigneti VIGNA Castel Ringberg a Caldaro e VIGNA Kastelaz a Termeno, Elena Walch si annovera tra le più importanti personalità vinicole dell’Alto Adige.
La storia della cantina inizia 150 anni fa, già nel lungimirante segno della eco-sostenibilità ricavata dal sottosuolo in pietra naturale, è stata successivamente modernizzata e trasformata in una delle cantine private più belle e ricche di tradizione dell’Alto Adige.
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