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![Franciacorta Cavalleri Blanc de Blancs Brut Nature DOCG 75cl Franciacorta Cavalleri Blanc de Blancs Brut Nature DOCG 75cl](https://www.drinklove.it/1169-large_default/franciacorta-cavalleri-blanc-de-blanc-brut-nature-docg-75cl.jpg)
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Spedizione gratuita a partire da 79,90€
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Cavalleri Blanc de Blancs è uno dei Franciacorta più riconoscibili, nato nel 1979 utilizzando le uve Chardonnay provenienti dai vitigni intorno ad Erbusco (BS). Prodotto utilizzando l'90% di uve dell'annata e un 10% di uve riserva di annate precedenti, appositamente conservate a bassa temperatura.
Fermenta in acciaio (per l'80%) e in rovere (20%), e dalla vendemmia del 2018, che compone questo vino per il 90%, le uve vengono coltivate seguendo la filosofia della coltivazione biodinamica. Inoltre grazie alle fermentazioni spontanee dovute a lieviti indigeni, ormai preponderanti, il vino risultava più elegante e non si è sentita quindi la necessità di alcun dosaggio.
Affina sui lieviti per 24 mesi.
Franciacorta molto fine ed elegante, dal colore paglierino e perliage fine e persistente. Al naso coniuga la grande fragranza del frutto maturo con sentori di lieviti e una spiccata e molto piacevole sapidità al palato.
Carta dei vini: | Franciacorta DOCG |
Vitigni: | Chardonnay |
Nazione: | Italia |
Area di produzione: | Franciacorta |
Annata: | --- |
Formato: | 75 cl |
Eccellente per un aperitivo di classe o per accompagnare una cena con del pesce crudo.
Quando berlo: | 0 - 3 anni |
Bicchiere consigliato: | Calice Franciacorta |
Abbinamenti consigliati: | Antipasti di pesce, Aperitivo, Sushi e Sashimi, |
Scheda tecnica
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