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Franciacorta Monte Rossa Cabochon 'Fuoriserie N.024' DOCG 75cl
65,00 €
Iva inclusa
Cabochon era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione nel mosto.
I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali.
Cuvèe composta principalmente da vini riserva, è un Franciacorta speciale, per le grandi occasioni.
| Veronelli | 91/100 |
| Bibenda | 5/5 |
| Vitae |  |
In Sintesi
Vino di colore giallo oro dal perlage fine e persistente. Al naso è preciso, con profumo di tabacco biondo, menta, eucalipto, mandorla, praline, tisana di tiglio.
In bocca è equilibrato, di buona struttura, con note di miele, ottimo bilanciamento tra acidità e struttura; richiamo agli agrumi in particolare al pompelmo.
| Carta dei vini: | Franciacorta DOCG |
| Vitigni: | Chardonnay, Pinot Nero |
| Nazione: | Italia |
| Area di produzione: | Franciacorta |
| Annata: | --- |
| Formato: | 75 cl |
Come gustarlo
Impreziosisce ogni occasione, soprattutto le cene a base di pesce.
| Quando berlo: | 2023 - 2028 |
| Bicchiere consigliato: | Calice Franciacorta |
| Abbinamenti consigliati: | Antipasti di Pesce. Paste al Sugo di Pesce, Secondi di Pesce, Crostacei |
Scheda tecnica
- Regione
- Lombardia
- Temperatura di servizio
- 8-10°
- Tipo di vino
- Vino Spumante
- Gradazione
- 12.5%
- Colore
- Giallo Oro
- Gusto
- Equilibrato e strutturato
- All'olfatto
- Preciso e complesso
- Affinamento
- Fermentazione in botti di rovere, affinamento in bottiglia di 42 mesi
Monte Rossa
Cantina storica della Franciacorta dove la tradizione contadina si è fusa armonicamente con la tecnologia e dove la cura artigianale e la ricerca appassionata dell’eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, senza compromessi.
Era il 1972 quando l’imprenditore Paolo Rabotti con il prezioso supporto della moglie Paola intraprese la strada della viticoltura. Una scelta ispirata e lungimirante che oggi viene portata avanti con entusiasmo e spirito innovativo dal figlio Emanuele.
Oggi Monte Rossa governa 70 ettari di vigneti in Franciacorta. Le varie posizioni dei cru su terreni e le loro diverse esposizioni contribuiscono ad ampliare il patrimonio aromatico delle uve, così da comporre cuvée ricche di struttura e complessità. La produzione della cantina si attesta intorno alle 500.000 bottiglie all’anno.
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Cabochon era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione nel mosto.
I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali.
Cuvèe composta principalmente da vini riserva, è un Franciacorta speciale, per le grandi occasioni.