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Il Satèn di Montedelma nasce in questa piccola realtà nel cuore della Franciacorta partendo da uve Chardonnay e Pinot Bianco.
Le uve, raccolte a mano, vengono delicatamente pressate e lasciate fermentare per circa 10 giorni in vasche inox. Il vino riposa fino alla primavera successiva alla vendemmia quando avviene il dosaggio con zucchero di canna e lieviti selezionati. Per ottenere...
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