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Il Brut Rosè della maison Billecart-Salmon è uno champagne punto di riferimento tra i rosati. Prodotto con un blend di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir, quest'ultimo viene vinificato in rosso.
La vinificazione avviene separatamente per ogni uva, in piccoli fusti di legno, per circa 3 settimane, con doppia decantazione del mosto. Al momento dell'assemblaggio vengono uniti i...
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