Il Cabernet Sauvignon di Santa Cristina è prodotto con uve Cabernet Sauvignon in purezza che nascono a sud del Lago di Garda, coltivate su un versante con esposizione a Sud. Dopo la vendemmia, che solitamente avviene tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, la vinificazione prevede una fermentazione di circa 3 settimane in serbatoi di acciaio inox con frequenti rimontaggi per...

Subito dopo la fermentazione delle uve passite dell’Amarone, la migliore selezione di Valpolicella “ripassa” sulle vinacce dell’Amarone, dando inizio alla seconda breve fermentazione; in questo modo aumenta il tenore alcolico e si ottiene un prodotto più ricco in colore, estratti e aromi. Dopo un affinamento in tonneaux di rovere francese per 18/20 mesi, segue un successivo riposo in...

Il Barbera è il più tradizionale dei vini Piemontesi. Questo viene vinificato in assemblaggio (fino al 15% come da disciplinare) con il Nebbiolo d'Alba in modo da renderlo più elegante e fresco. Questo in unione alla scelta della posizione dei vigneti, al terreno calcareo argilloso e alla perfetta maturazione dei grappoli dà l'opportunità alla cantina Marchesi di Barolo di ottenere un...

Il Valpolicella Superiore è uno dei grandi vini della tradizione veronese, conosciuto e amato per la sua sobrietà ed eleganza. Rispetto al suo omonimo Valpolicella, deve la sua “superiorità” ad un affinamento in legno di rovere, che lo arricchisce in struttura e complessità. Quello di Allegrini, che parte da uve Corvina, Rondinella e una piccolissima parte di Oseleta, affina per ben...

Questo vino prende il nome dalla zona nota in tutto il mondo per la produzione di grandi vini rossi e rappresenta il preludio, semplice ma raffinato, al mondo della Corvina Veronese, di cui esprime l’essenza. Il Valpolicella Classico di Allegrini, dopo la pigiatura soffice delle uve, fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, dove si svolge anche l'affinamento che...

Peiragal è un antico termine dialettale piemontese, che identifica colline di buona pendenza costituite da grandi formazioni di terreno calcareo argilloso molto compatto, con pietre di grandi dimensioni che favoriscono un radicamento molto profondo delle viti. Il risultato è la produzione di grappoli spargoli e, quindi, di un vino assai strutturato, con moderata acidità, presenza alcolica...

Il Nebbiolo è un vitigno molto eclettico, coltivato su terreni calcareo argillosi e di medio impasto estrae abbondanza di oligoelementi che ne arricchiscono la struttura, mentre se coltivato su terreni ricchi di sabbie quarzose da vita a profumi fragranti e fruttati. Il risultato è un vino che fa coesistere in maniera perfetta eleganza e corposità, fruttosità e pienezza. 'Roccheri',...

Il Nebbiolo è un vitigno molto eclettico, coltivato su terreni calcareo argillosi e di medio impasto estrae abbondanza di oligoelementi che ne arricchiscono la struttura, mentre se coltivato su terreni ricchi di sabbie quarzose da vita a profumi fragranti e fruttati. La presenza di uve della varietà 'Michet', infine, arricchisce il vino di colore ed estratto. Ne risulta un vino dalla grande...

Il barbera d'Alba di Prunotto rispetta appieno la tradizione langarola in un vino dalla grande freschezza e bevibilità. Dopo la pigiatura e la diraspatura dell'uva si avvia la macerazione che dura circa 5-7 giorni a una temperatura di 28-30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa a metà dicembre. I vini provenienti da diversi vigneti sono stati assemblati la primavera...

Il Barolo Prunotto è un vino della tradizione di questa cantina. Prodotto sin dalla vendemmia del 1905, nasce dalle migliori uve dei vigneti siti nel cuore della denominazione del Barolo. Il processo produttivo che prevede affinamenti in botti di rovere di diverse capacità fino a 24 mesi e il successivo affinamento in bottiglia per ulteriori 12 mesi, esaltano la tipicità delle uve...

'Pèppoli' è un rosso che nasce dall'omonima tenuta nel cuore della zona del Chianti Classico. Prodotto con uve Sangiovese e piccole quantità di varietà complementari, matura per circa 9 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e, in piccola parte, in barrique e inox.  Un vino capace di rappresentare il territorio del Chianti Classico e la sua storica varietà attraverso i...

Il Lagrein delle cantine di Appiano è un vino rosso ben strutturato e dalla goduriosa bevibilità. Il vitigno è autoctono della regione ed è qui che viene maggiormente coltivato e dove, come nel caso di St.Michael-Eppan, dà i migliori risultati. La vinificazione avviene dapprima con la fermentazione che si svolge in acciaio, per proseguire con la fermentazione malolattica e...