Espressione fresca e beverina di uno dei vini più conosciuti al mondo, il Chianti. Viene prodotto su un terreno collinare, sciolto e profondo, ricco di fossili marini e scheletro, costituito da scisti argillose e da sabbia, ricco di calcare. Fermentazione per 10 giorni a temperatura di 20-24°C, successiva macerazione per 15 giorni a 28°C in acciaio. Affinamento su fecce fini con...

Per questo Curtefranca di Uberti le uve vengono vendemmiate in tempi diversi in base al loro grado di maturazione ed il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo che varia da 12 a 16 giorni. Il vino prima di essere imbottigliato, permane in affinamento in barriques di rovere francese da 225 litri per un periodo superiore a 2 anni. Ne risulta un vino fresco e vellutato,...

L'Amarone della Valpolicella Montresor è presentato nella tipica bottiglia dalla forma unica e dalla particolare satinatura che vuole trasmettere l'idea di eleganza ed unicità di un vino che si pone al top di gamma della produzione Montresor. Le uve provengono dalla zona più storica della valpolicella collinare, raccolte a mano e lasciate appassire in apposite casse nei mesi...

Il Primitivo del Salento di Masseria Borgo dei Trulli viene prodotto da uve Primitivo in purezza accuratamente selezionate da vigneti a bassa resa in provincia di Taranto. Dopo la diraspatura, le uve non vengono pigiate. Questo permette alle uve di rimanere intatte e ottimizzando l'estrazione del colore. Durante la fermentazione vengono effettuati frequenti rimontaggi e delestage per...

'Gemei' di Ottella è un vino rosso veronese creato con un blend di uve tipiche del territorio. La fermentazione avviene parte in acciaio e parte in tini di rovere. Seguono délestages e follature, la fermentazione malolattica ed il riposo di quasi 6 mesi nei tini per dare maggiore complessità e frutto. Un vino che può essere protagonista, avvolgente e raffinato.

Castiglione Falletto è uno dei comuni storici per la produzione dell’austero Barolo, ed è proprio qui che si trova il vigneto Piantà di Casavecchia. L’avaro vitigno nebbiolo, su queste terre fortemente calcaree, produce pochi ma preziosi grappoli con altissime potenzialità. L’attenta vinificazione ed il lungo affinamento in botti di rovere francese ne completano le caratteristiche.<br...

Grazie alle eccellenti qualità, il Brunello, è da molti considerato tra i migliori vini al mondo, ed è quindi un vino da grandi occasioni. Il Boscoselvo nasce da uve Sangiovese, coltivate su terreni ricchi di scheletro e impasto mediamente argilloso. Dopo una lieve pigiatura si avvia la fermentazione in vasche inox per circa 15 giorni a temperature di 18-26° seguita da una macerazione...

La sponda sud del Lago di Garda è una zona fortemente vocata per uve a bacca bianca, ma nella zona ove sorgono le prime colline moreniche, si ottengono anche grandi rossi, di notevole spessore e potenza ed il Ronchedone ne è l’assoluta dimostrazione. Un vino fortemente desiderato dalla cantina, e per questo coccolato in ogni sua fase di produzione, iniziando con una macerazione a...

Crémant Rosè prodotto nella zona di Jura dall'azienda Domaine Overnoy Crinquand a partire da uve Poulsard coltivate secondo il precetto dell'agricoltura biodinamica con dosaggio zero. Vinificato in cisterna di resina, riposa almeno 25 mesi sui lieviti.

'Rosa dei Frati' è un Rosato di alto livello capace di sorprendere per la propria semplice autorevolezza. Fresco e delicato, ma incisivo, è in grado di essere protagonista della tavola. Affina in acciaio per 6 mesi sui lieviti, per poi riposare 2 mesi in bottiglia. Un vino ormai leggendario, che dalle sponde meridionali del Benaco conserva la tradizione Cà dei Frati.

Il Rosè di Montedelma nasce in questa piccola realtà nel cuore della Franciacorta partendo da uve Chardonnay e Pinot Nero. Le uve di Pinot Nero, raccolte a mano, vengono delicatamente pressate. Il mosto così ottenuto rimane per alcune ore a contatto con le proprie bucce e, in questa breve macerazione a temperatura controllata, si riesce ad ottenere la tonalità di colore...